2019年春季，我第一次系统研究萝卜秧苗的营养结构。那年谷雨前后，连续三周气温稳定在22至26摄氏度，湿度突破75%，正是萝卜秧苗生长最旺盛的时期。通过液相色谱检测发现，此时采收的秧苗中芥子油含量比成...